Estos minicalabacines son un regalo de unos amigos, la verdad me han hecho mucha gracia, por que son pequeñitos.
He partido la mitad para hacer rellenos y la otra mitad hare una tempura,ya la mostrare en otro post.
Esta receta es propia espero os guste.
Comenzamos con los:
INGREDIENTES
-15 Mini calabacines
-100 grm. de arroz
-10 lonchas de bacon
-1 cebolla pequeña
-50grm. de mantequilla
-50 grm de harina
-150 ml. de leche
-1/2 cucharadita de café de nuez moscada
-6 cucharadas de salsa de tomate casera.
-1 bolsita de queso rallado.
PREPARACIÓN
Sofreir la cebolla y el bacon
Añadir el arroz ya cocido,rehogar y reservar.
SALSA BECHAMEL
Derretir en una cacerola la mantequilla y añadir la harina, una pizca de sal y rehogar
Verter la leche y dejar que espese sin dejar de remover.
Rallar la nuez moscada en la salsa bechamel
CALABACINES
Cocer los calabacines, (dejar aldentes) y cortar por la mitad
Sacar la pulpa del calabacín y dejarlos huecos para rellenar.
La pulpa se puede reservar y hacer una crema o bien sustituir
la salsa bechamel por la crema de calabacin.
Poner en el fondo de una fuente la salsa de tomate casero e ir colocando
las barquitas de calabacin.
Rellenar con la farsa que hemos hecho con el arroz , la cebolla y el bacon
Cubrir con la salsa bechamel y queso rallado e introducir
en el horno y gratinar.
Servir, es un plato ligero y esta muy bueno.
Que aproveche.
