❀ Brownies Cheesecake

Pufff... lo que me ha costado volver a publicar recetas y es que el verano es criminal, te entra una pereza que no es normal, después de estar durante el invierno estudiando para preparar pruebas de acceso, llegó el verano y me tumbe a la bartola, si literalmente. Pero bueno todo este tiempo me ha valido para retomar fuerzas para comenzar el curso con más ganas al menos son las que tengo ahora.

 Aunque también con un poco de respeto ante lo que se me avecina.. conocer gente nueva y súper joven, seguir una rutina diaria, organizarme para no fallar en otros aspectos de mi vida que son lo más importante... en fin, que tengo preparada ya la capa de súper mamá. Espero poder resolver todo estupendamente.

Bueno, a todo esto ¿no sé si os he dicho aquí en el blog lo que pienso cursar? Bueno pues algo que me lleva a trayendo desde hace mucho tiempo desde que hice mi primer postre con 10 años y es panadería, repostería y confitería. No creo que os sorprenda mucho, aunque la cocina me fascina la repostería me enamora.

Bueno y ya todo explicado os pongo los detalles de esta receta que está súper,súper rica , la realice para una merienda entre amigos en la playa y parece que gustó bastante, a nosotros en casa nos encantó y esta buenísima calentita, recién hecha y también bien fría, si decir que con estas cantidades te salen bastantes brownies cheseecake.

Así que no dejes de probarla.

INGREDIENTES (para un molde rectangular de 40x25)

200gr. Mantequilla en cuadraditos.

200gr. De chocolate negro para fundir.

200gr. De azúcar

4 Huevos M superior.

½ sobre de levadura en polvo.

25 gr. de almendra molida.

1 cucharada sopera de extracto de vainilla

1 pizca de sal.

340 gr. De harina repostería.

Para el Cheesecake

500gr. De queso Quark

100gr. De azúcar.

3 Huevos.

100ml. De leche

1 cucharada sopera de extracto de vainilla.

PREPARACIÓN

Comenzamos con un horno precalentado a 230º con rejilla.

Derrite el chocolate junto a la mantequilla, añade fuera del fuego el azúcar los 4 huevos uno a uno hasta integrar, la vainilla y la pizca de sal.

A continuación añade la harina de repostería y la almendra molida poco a poco y mezcla todo.

En otro recipiente bate el queso junto al azúcar, los huevos, leche y vainilla.

Encamisa el molde con un poco de mantequilla y harina.

Añade la mezcla del brownie extendiendo bien y a continuación encima la mezcla del queso.

Hornea 180º durante 55 minutos y sube después a 190º 20 minutos más.

Una vez horneado, deja atemperar y corta..como te digo lo puedes comer así calentito o introducir en el frigorífico y dejar enfriar.

Espero que te guste.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.