Proyecto Pizzas Ristorante Dr.Oetker....

Bueno esta entrada está dedicada a las pizzas de Dr. Oetker.

He sido seleccionada para el proyecto de trnd para probar dichas pizzas y la verdad comentar que la cosa no va nada mal.

Comentaros que podéis encontrar 10 deliciosas variedades de Pizza Ristorante, su masa es muy fina y crujiente y sus ingredientes son abundantes y de primera calidad.

Hasta ahora en casa hemos probado la pizza de pollo(decir que lleva un marinado especial el pollo y es exquisito) y la especial y la verdad ummmmmm, nos ha sorprendido bastante, muy logradas y sobre todo muy ricas y sabrosas.

El paquetito que me han enviado incluye 5 cupones de productos gratis.
20 folletos con consejos y vales descuento
10 blocs de notas magnéticos
1 manual de investigación de marketing. Muy completito como veis

Os animo a probarlas, seguro os gustará a todos en casa.

Tarta marmol de kefir en microondas

Buenas

Hoy quiero hablaros sobre el kefir (esta información está sacada de Wikipedia)

El kéfir, búlgaros o yogurt de pajaritos es un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción.
Tiene un aspecto similar al de la coliflor pero es más blando; es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Lactobacillus acidophilus es la bacteria y Saccharomyces kefir la levadura (hongo unicelular) más habituales en el kéfir, aunque varían según las regiones y culturas. Existen tres tipos de kéfir: de leche, de agua y de té o Kombucha.
Hay varios tipos de kéfir, pero el más extendido es el kéfir de leche, con cierto parecido al yogur, aunque la fabricación del yogur es mucho más sencilla y rentable.
Se introducen en el tarro la leche y el kéfir, se cierra y se deja a temperatura ambiente durante 24-36 horas. Tras este tiempo, se cuela el líquido resultante y se vuelve a repetir el proceso.
El líquido obtenido es una bebida alcohólica de baja graduación (menos del 1%), carbonatada, de consistencia similar al yogur, aunque con una textura más suave y sabor ligeramente más ácido. Para endulzar su gusto se le suele añadir azúcar, canela o miel, aunque es mejor no usar miel ya que debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas podría afectar negativamente al producto reduciendo la población microbiana. La mayor parte de las veces el producto comercializado como «kéfir» carece tanto de alcohol como de gas carbónico, y en realidad es más propiamente un yogur.

Lo bueno del kefir en esta receta, es que el bizcocho sale super esponjoso os gustara un monton.

Bueno despues de esta explicación os cuento como van los ingredientes y su preparación.

INGREDIENTES

- 1 yogur natural o kefir
- 1 sobre de azucar avainillado
- 3 huevos
- 3 medidas de harina
- 1 sobre (16 g.) de levadura royal
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite girasol
- 1 tableta de chocolate fondant
- 1 chorrito de crema de Alba a gustos.

Las medidas se deben tomar bien con un vaso pequeño o el envase del yogur.






Vamos a la preparción,como vereis es muy sencilla.

1. Poner todos los ingredientes MENOS EL CHOCOLATE en UN BOL y batir hasta obtener una masa cremosa y homogénea.

2-SEPARAR EN DOS LA MASA Y AÑADIR A UNA DE ELLAS EL CHOCOLATE FUNDIDO

3. Verter en un molde para microondas previamente engrasado y con el fondo cubierto con papel de horno INTERCALANDO LAS DOS MASAS. cocinar durante 8 minutos a máxima potencia (800 w).

4. Verificar con una aguja que está cocido. Si no lo estuviese cocinar durante 2 minutos más.

5. Cuando esté templado, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

6. Una vez que esté completamente frío, espolvorear con azúcar glass .



Y listo para ser degustado, espero os guste.

Albondigas de pollo en salsa (diet)

Buenas, traigo una recetilla, para mantener nuestros tipines bien monos y que no engorden un gramo de más.

Ingredientes

3 muslos y contramuslos de pollo

1 Pechuga de pollo

2 zanahorias

1 cebolla pequeña

30gm,. de guisantes

3 cucharaditas de maizena

1 ajo

perejil

pan rallado

sal

pimienta negra

romero.

PREPARACIÓN

Deshuesamos los muslos y contramuslos y picamos la carne muy fina, junto a la pechuga de pollo, le añadimos a la carne ya picada, sal y pimienta al gusto, majar el ajo y el perejil y añadir también y un poco de pan rallado, no mucha cantidad, solo lo justo para que amalgame y podamos manipular la carne y realizar las albondigas.

Con los huesos de los muslos y contramuslos rehogarlos en una olla junto a media cebolla, cuando esten rehogados añadir el agua, el romero y la sal, y hacer un caldo, colar y reservar.

Picar las zanahorias y la otra mitad de la cebolla y rehogar

Añadir los guisantes

Añadimos el caldo que teniamos preparado y dejamos cocer unos 8 minutos

disolvemos 3 cucharaditas de maizena en un vasito de agua

Añadimos al caldo,para que coja un poco de cuerpo sin llegar a estar

espeso del todo,recordemos que esto es una comida ligera

Dejamos que engorde un poco y añadimos las albondigas "sin freir", directamente

al caldo con el fuego bajo, para que no se deshagan.

Dejamos que se terminen de hacer y dejar reposar 30 minutos antes de servir.

Aquí las veis servidas con pure de patata, estas son para mi costillo las de arriba son para mi niña, las mias las acompaño con una buena ensalada de lechuga.

Que aproveche.

Empanada bianca.....

Vuelvo de nuevo con más recetas, sé que este Blog ha estado parado durante un tiempo, pero es que me faltan horas en el día, pero intentare mantenerlo más vivo y dicharachero.

Bueno os dejo con esta nueva recetilla, que espero os guste , en casa ha gustado,lo he hecho de prueba para unos invitados que pronto tendremos, pero lo haré la proxima vez de forma individual, que seguro quedaran mejor y más bonitas.


INGREDIENTES:

150gm. de fiambre de pavo.
50gm de mantequilla.
3 lonchas de bacon.
75gm. de harina.
1/2 litro de leche,caldo o agua.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
sal
media bolsa de queso rallado emental.

1 rollo de masa de hojaldre.
1 huevo para pintar la masa.




Poner la mantequilla a derretir en una sarten y añadir el pavo y bacon, rehogar.

Añadir la harina y rehogar, desleir la harina con la lecha y agregar el queso rallado y
la nuez moscada, dejar entibiar.



desenrollar el hojaldre, este que yo uso es del lid,





Estirar bien y cortar dos circulos uno para la base y otro para la tapa.



Untar el molde con mantequilla y depositar el circulo en el fondo del molde, pinchar con un tenedor e introducir en horno precalentado 170º 10 minutos.



Mientras, con los restos de la masa cortada realizamos una bola y estiramos en un papel de horno haciendo un libro con dicho papel e intrucir la bola de masa entre ambos papeles,estirar y guardar en la nevera para poder cortar con un corta pastas .

Rellenar el molde con la farsa que estaba entibiando y cubrir con otro circulo de hojaldre y decorar con la masa cortada con el corta pastas.

Batir un huevo y pintar la empanada

hornear a 180º 10 minutos

Y listo para comer

Queda una masa crujiente con un relleno suave y riquisimo.

Ñam,ñam.

Conservas de salsa de tomate casera

Bueno, después de un tiempo sin publicar nada nuevo, tengo esta receta que aunque parece la más común de las recetas, a mi me parece muy especial,por que en casa utilizamos mucho el tomate,tanto para hacer comidas de puchero como para hacer una buena pizza, espero os guste.

INGREDIENTES:

-5KL de tomates maduros(a ser posible blanditos)

-2 Manzanas fuji.

-2 Zanahorias(hermosas)

-1Cucharadita de sal

-2Cucharadas de azúcar (en mi caso edulcorante liquido)

-2Cucharadas de aceite de oliva.

COMENZAMOS:

Se lavan los tomates y se ponen a escaldar en una olla llena de agua, después de escaldar dejar enfriar un poco y pelar los tomates pasarlos a la olla y pelar las manzanas y las zanahorias y añadir, poner a cocer todo junto hasta estar bien cocido.

Pasar por el pasa puré o batidora y seguir cociendo para que el tomate coja su espesor y elimine el exceso de agua.

Mientras cocer unos envases donde conservareis el tomate.

Cuando haya consumido gran parte del agua y veamos que ya tiene cierto espesor que al principio de pasarlo por la batidora , colar las semillas y resto de pieles que puedan quedar.

Después de colar bien, dejar cocer unos 15 minutos más y cuando vayais a retirar del fuego añadir el edulcorante(si añadís azúcar hacerlo antes de apartar del fuego).

Envasar la salsa de tomate y lista para esterilizar en olla exprés o convencional,(en exprés después de los dos minutos de pitido ya está lista y al vacío)

Después de esterilizar dejar enfriar dándoles la vuelta tal y como veis en la foto.

Cuando estén fríos ya podéis marcar con fecha si es que pensáis guardar durante un tiempo,en mi caso no me suelen durar ni dos semanas.

Esta es una salsa de tomate super especial,espero que la probéis notareis la diferencia de como cambian vuestros platos.

Besines

Bollitos preñaos

Como ya os comenté, aquí no se tira nada y con la masa que nos sobró de hacer el brioche del post anterior  realicé estos bollitos rellenos de chorizo.

Ideales para un día de campo,o una merienda rápida.

Ingredientes

*Masa sobrante de brioche

*2 chorizos frescos

* chorrito de aceite de oliva.

Como se hace.....

Se amasa los trozos de masa que quedaron sueltos se hace una bola y se cortan 4 trozos iguales.

Se vuelve a crear 4 bolas de cada trozo cortado y en cada bola se realiza un agujerito sin llegar al fondo se introduce uno o dos trozos de chorizo fresco sin piel y se vuelve a cerrar la bolita.

Cuando hallamos completado el proceso en cada bola,se dejan reposar en una bandeja con papel encerado,hasta que crezcan un poquito,se les ponen un chorrito(no mucho)de aceite y se les realiza un cortecito en cruz y al horno.

Horno a 200º durante 10 minutos + o -

y listo.

Que lo disfruteis.

brioche de 4 sabores....

Este post va dedicado a todas la golosas y golosos de la blogosfera.

Sí,ya sé, que algunos me pedís platos dieteticos no os preocupéis ya los pondré todo se andará,no desesperarse.

Bueno os hablo un poco de esta receta en casa ha gustado mucho,pero claro,muchos diréis ¿y que es lo que no se comen en tu casa con el buen saque que tienen?,pues sí tenéis razón,pero también tengo que decir que son muy exigentes también, tienen un paladar muy fino.

Esta receta la he sacado del blog "el zurrón de los postres" podéis pinchar aquí http://www.elzurrondelospostres.com/ y ver que buena pinta tiene todo
lo que hace Irmina.

Comenzamos con la receta.

INGREDIENTES

Para la masa:

*500gm. de harina de repostería
*250gm de leche entera.(yo la hice con semidesnatada)
*25gm. de levadura fresca.
*60 gm. de mantequilla.
*40gm. de azúcar
*8gm. de sal
*2 huevos
*25gm de azúcar glas para decorar.
(contar siempre con más harina para amasar la masa fermentada).

Relleno de semillas de amapola:

*50gm. de semillas de amapola
*50ml. de leche.
*30gm de azúcar.

Relleno de crema de avellanas:
(nocilla,nutela o la marca que más os guste)

Relleno de pasas:
*50gm de pasa de corinto.
*Medio basito de agua.
poner en remojo
Relleno de cabello de angel:
50gm de caballo de angel.



Estos dos ingredientes que veis abajo, son los que he añadido por mi cuenta, para darle un puntito personal al brioche o bolo como lo llama Irmina.

La vainilla es para la mezcla de semillas de amapola y el aroma de azahar para la masa.





Comenzamos por la masa.

Desleír en la leche tibia la levadura fresca junto con el azúcar y un puñadito de harina,dejar reposar 10 minutos,para que fermente.

Batir los huevos junto a la sal ,reservar.

Tamizar la harina

Si tenéis panificadora añadirlo de esta manera:

Añadir a la vasija de amasado, primero la mezcla de la leche,azúcar y levadura
después la harina tamizada, dejar remover en la panificadora ,añadir los huevos y que amase por ultimo la mantequilla y cucharadita de aroma de azahar.

Poner en programa 8 de amasado.

Sin panificadora :

Batir los huevos, la sal y la leche con la levadura. Tamizar la harina, añadir la mantequilla y mezclar todo bien. Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante una hora.

Mientras hace su función la panificadora o leva la masa.

Preparamos el relleno de las semillas de amapola.

Ponemos en un cazo a calentar la leche,vainilla ,el azúcar y las semillas,cuando empiece a hervir bajar la temperatura y seguir removiendo hasta que espese.

Cuando espese reservar para el relleno.

Preparar el molde,yo he utilizado este, que he forrado con papel encerado

Cuando la masa ha fermentado la volcamos sobre la mesa y añadimos la harina que necesite para poder amasar sin que se pegue.

Cuando ya este amasada se divide en 4 parte y realizamos rectángulos adecuándolos al tamaño del molde, la idea es que no quede nada fuera del molde, si es necesario se realizaran recortes a la masa, no os preocupéis por lo que sobre, por que luego haremos algo chulo con ellos.

Estirar y rellenar con las farsas, enrollar como si fuese un brazo de gitano e ir colocando en el molde 2 abajo y 2 arriba.

Relleno de amapola

Un rollo tal que así.

Relleno de pasas.

Relleno de crema de avellana.

Relleno de cabello de angel.

Despues de montado el molde se introduce en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.

Cuando introduzcamos la masa bajamos a 170º durante 25-30 minutos(dependiendo del horno)

Y así es como sale del horno,bueno le añadis un poco de azúcar glas que queda más bonito

Y este es el corte que tiene.

El sabor buenisimo y el olor en casa no se puede describir

Espero que os guste,en el siguiente post: "que hacer con los restos de masa".