Barbie Cake

Buenas hoy os traigo una tarta muy especial, se la hice a una compi que se casa este finde y a la cual le deseo la mayor de las felicidades.

Fue una sorpresa para ella esta tarta, pero quería endulzarle estos días de preparativos a ella como a su futuro esposo.
Supuso toda una odisea ocultarle la sorpresa, primero por que su día de vacaciones lo adelanto y ya me rompió los cálculos del tiempo estimado de preparación, tarde tres noches en preparar y montar todo.

Después cuando la traía a escondidas para que no la viera y darle entre todas las compis la sorpresa ella estaba en la puerta , así que costo despistarla un poco, pero lo conseguimos.

Mas tarde dos de mis compis le prepararon la marcha nupcial que eso fue otra odisea pero se supero también y allí me veis con una tarta que pesaba un montón, super nerviosa por el momentazo y la marcha nupcial de fondo, le gustó un montón y lloramos un poco.
Ainsssss como nos hacia falta soltar adrenalina a todas.






clicar en la foto para ampliar

Bueno, os cuento más o menos de que está hecha (por cierto ha gustado un montón tanto por dentro como por fuera, es una satisfacción para mi poder hacer feliz, aunque solo sea un poquito, a alguien especial)

Esta cubierta de fondant de nubes, el primer piso que es el vestido de la Barbie, es un bizcocho de chocolate bizcocho de yogur, relleno de trufa de chocolate y la segunda planta es otro bizcocho en este caso un red velvet relleno de un trufado de queso, todo bien mojadito con un almíbar de fresas.




clicar en la foto para ampliar


El relleno de trufa :
1/2litro de nata para montar
100gr. De azúcar
250 de chocolate (recomiendo un buen chocolate)
5 hojas de gelatina

Calentamos la nata sin llegar a hervir, ponemos la gelatina en agua fría , añadimos el azúcar y el chocolate hasta que este disuelto y a continuación la gelatina , colamos y dejamos reposar a temperatura ambiente, cuando este frío se introduce en el frigorífico y enfriamos bien para después montar como una nata normal y listo para rellenar.

El relleno de trufa de queso:

200 ml. De nata para montar
1 terrina de queso de untar
80gr. De azúcar.

Montamos la nata con el azúcar y desleímos el queso aparte,a continuación mezclamos con la nata podemos seguir batiendo hasta que este integrado, introducir en la nevera hasta el momento del relleno.

El almíbar de fresa que para mi es lo más importante del bizcocho:
Calentamos un poco de agua y añadimos sirope o mermelada de fresa.
Mojamos bien cada corte del bizcocho y listo para montar.







En realidad es muy sencilla de hacer, solo que cada cosa tiene su tiempo, los bizcochos siempre recomiendo que estén de un día para otro para poder cortar mejor.
Otra cosa muy importante, es que utilicéis el bizcocho que mejor se os de, no hagáis pruebas de ultima hora con cosas nuevas, por que os hará perder mucho tiempo y nunca sabréis como saldrá la cosa, lo mejor es ir a lo seguro.


clicar en la foto para ampliar

Espero que lo disfrutéis, como bien hizo mi compi y su familia.

Crepes rellenos de ensalada de cangrejo Artefood

Que!!, ¿que no sabéis que hacer de cena?, ¿invitados imprevistos?, ¿No te apetece cocinar?

Pues nada, manos a la obra y en unos minutos tenéis algo rico de verdad, super sencillo que hasta un niño con los ojos cerrados sabría hacer y fresco, para los días de calor que pronto aporrearan nuestra puerta, jejjejeje.


Vamos a la receta.

INGREDIENTES

150 g de harina
1 huevo
1 vaso de leche
1/2 cucharadita de levadura
1 nuez de mantequilla
sal
Un envase de ensalada de cangrejo Artefood


PREPARACIÓN

Disponemos todos los ingredientes,( menos la ensalada de cangrejo) en un vaso batidor y batimos bien.

Dejamos reposar unos 10 minutos la masa.

Calentamos una sarten añadimos un trocito muy pequeñito de mantequilla para que no se nos peguen los crepes,si tenemos una buena sarten no necesitaremos más cantidad de mantequilla.

Añadimos chorritos de masa en la sarten y extendemos moviendo la sarten,damos la vuelta cuando veamos que se despega y dora un poquito. Así con toda la masa.

Abrimos el envase de ensalada de cangrejo y con una cuchara vamos rellenando los crepes, enrollamos y listo para comer, acompañamos con patatas fritas.






¡¡Que!! No me digáis que es difícil ...... Que os aproveche!!

Pastel de espinacas y queso Arla Apetina y Finello

Esta recetilla que os traigo es deliciosa, tenéis que probarla sobre todo aquellos y aquellas que no os gusta la verdura o como diría un familiar mío al que quiero mucho “lo verde”.

Pues sí, “lo verde” , pero esta vez lo verde no domina la receta sino los quesos Arla y es por ello que “lo verde” queda en segundo plano y no tapa el sabor del queso, es una forma de comer verdura sin apenas esfuezo.

Desde aquí agradecerles el enviarme estos quesos tan ricos de los cuales se pueden hacer miles de cosas con ellos para muestra un botón, y aquí os lo traigo.


Comenzamos con la receta.







INGREDIENTES

1 Envase de queso Arla Apetina
1 bolsa de queso Arla Finello parmesano
1 rollo de hojaldre
1 paquete de espinacas congeladas
1 bote de 200ml. De Nata
3 huevos
Pimentón de la vera

PREPARACIÓN

Ponemos en un molde engrasado la mitad de la masa en el fondo del mismo y ponemos a hornear durante 15 minutos a 180º.

Mientras, ponemos a descongelar en el micro las espinacas, si las tenéis frescas mejor solo las pasáis por la sarten directamente y listas, yo las tenia congeladas y la verdad son muy practicas y te sacan de un apuro. Despues de descongelar pasamos por la sarten con un poco de aceite aromatizado con ajo.

En un bol batimos los huevos y la nata, no mucho para que así quede más jugoso el pastel, añadimos los quesos y las espinacas, un poco de pimentón de la vera aquí ya va a gustos.

Sacamos el hojaldre del horno y añadimos la mezcla cubrimos con más queso y el resto de hojaldre para así taparlo bien, hacemos un orificio central para que salga el vapor y metemos en el horno 20 minutos a 180º.

Recomiendo dejar reposar al menos 2 horas en el mismo recipiente para que así podamos cortar sin que se desmorone.


Podéis preparar con antelación yo la hice a medio día, la deje reposar dentro del micro y fue nuestra cena.









Estoy segura que hasta a los más peques les gustará.

Arroz a Banda con Calamar Just Married

Buenas espero estéis pasando unos días de vacaciones geniales.

Hoy os traigo una delicia,algo delicado,sabroso y perfecto para ese momento en el que no tienes nada en casa y vienen unos invitados a comer o cenar,quedaras como una reina.

A decir verdad, no pensé en ningún momento que me convenciera su sabor, pero cuan equivocada estaba, y digo estaba por que fue probarlo y convencerme que es una idea genial que nos viene de la mano de los amigos de Just Married, para que los conozcáis un poco mejor, os dejo que se presenten ellos mismos.








“Somos menos gente que un equipo de fútbol
y no tenemos portera .. ¡ pero nos lo pasamos
muy bien !

Parte de nuestra pasión la encontrarás
en nuestras recetas, nos ilusiona la creatividad
que viaja dentro y fuera de cada lata.

Y nuestra obsesión , ¿sabes cual es?...
¡SORPRENDERTE¡..., ¡ por eso dormimos poco !”


Just Married nace en una pequeña cocina de Palamós, un precioso pueblo de la Costa Brava
en la provincia de Girona conocida por su belleza,
pueblos medievales, playas, cultura y gastronomía.

Las recetas Just Married se preparan de forma
artesanal, a la cazuela y con mucho cariño.
No usamos conservantes, colorantes, ni aromas
artificiales pero esterilizamos nuestro producto
como se hacía antes con el baño maría.
Todos los ingredientes que usamos son naturales
y de primera calidad.

Just Married es alta gastronomía envasada
en una lata. Cada una es única y contiene las
mejores recetas a base de arroz y de fideos
de nuestra cultura culinaria.
Cada lata es adornada con un lazo, símbolo de nuestro compromiso.

“¿Y es complicado preparar una receta Just Married?”, te preguntarás. Sólo hay que abrir, vaciar, calentar, mover de vez en cuando, vigilar el fuego y, si queréis, darle un toque personal. Después de todo, Just Married es cosa de dos.

Además, este nuevo concepto de cocina te permite degustar todas las recetas Just Married a cualquier hora y prácticamente en cualquier lugar de una manera fácil y práctica.







Así que animaros probar sus arroces están deliciosos y si os preguntáis ¿que donde los venden? podéis entrar en su Web pulsando en el logo que tenéis a la derecha de este blog, pulsar en la barra puntos de venta, introducir vuestra ciudad y el lugar más cercano a vuestro hogar y ellos mismos os indicaran la dirección y nombre de la tienda más cercana, ¡así de fácil!.

Gachas con caldo pimentón de Almería (gachas de mandil)

Nada, que dejo una cosa para coger otra, esto de recuperarse está costando un poco, espero ya se pase esta racha de ponerse enferma y me centre ya en el buen tiempo.

Bueno hoy os traigo unas gachas de mandil con caldo pimentón, ¿por que de mandil? Pues muy sencillo, los que seáis de la zona no habrá ni que explicároslo, pero como sé que no todo el mundo lo sabe lo explico.

Mi madre cuando las hacia se ponía el mandil ya que después de un rato como el caldo pimentón esta picantito y caliente pues como que empieza un moqueillo muy curioso y lo que tienes más a mano es el mandil, pues mandil que te crió, jjejejejeje.

Bueno, comienzo contado que esta receta es muy antigua en Almería y no hay casa donde se resistan a comerlo, ya sea con patatas y con raya que es la forma más típica de comerse un buen caldo de pimentón, pero como en este caso vamos a degustarlo con gachas de harina de sémola pues no son necesarias las patatas, tenéis que probarlo está buenísimo.

Y si no lográis sacarle el punto, pues no hay nada como veranear en Almería y probar toda su gastronomía que es muy variada y rica.

He utilizado una de las ollas de WMF que como todos sabéis son Alemanas son geniales en este caso el modelo es PERFECT PRO es una cacerola de 20 cm PREMIUM ONE con sus asas con tecnología Cool + que no quema ,estoy encantadisima con mi cacerola, es super practica.

Comienzo con la receta.

INGREDIENTES

250 g de lachas o sardinas.

2 pimientos verdes (asados y cortados en tiras)

3 tomates medianos maduros.

1 pimiento seco (cristal )

3 dientes de ajo.

30 gr.de pimentón de la vera.

15 gr.de cominos

1litro de agua

aceite de oliva virgen

1 guindilla.

250 gr. De Harina de sémola

sal

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los tomates que previamente habremos realizado unos cortes en cruz para que la piel se despegue bien.

En la cacerola WMF ponemos a cocer el agua junto a las lechas o sardinas bien limpias de escamas y tripas y la guindilla. En casa recuerdo que mi madre siempre lo hacia así pero este caldo es original con raya, esto va a gustos.

Cuando los tomates estén cocidos los pasamos a un bol con agua bien fría y nos disponemos a pelarlos e introducimos en el baso de la batidora junto a los ajos pelados, los cominos, el pimiento seco que previamente habremos metido en agua caliente y sacado la carne y el pimentón, aceite de oliva un buen chorreón, también podéis hacerlo en un mortero pero es más rápido y cómodo con la batidora.

Cuando esté todo batido añadimos las tiras de pimiento asado en la cacerola, sal y añadimos la mezcla de los tomates y pimentón.

Cuando vaya a romper a hervir de nuevo, se aparta del fuego por que como bien decía mi madre pimentón hervido pimentón perdido.

En una sarten u olla de barro ponemos a hervir 2 vasos de agua y un puñadito de sal cuando este bien caliente añadimos poco a poco la harina que se disuelva bien y mientras removemos dejamos cocer la harina durante unos 10 minutos, la extendemos muy bien en la cacerola y la servimos en la mesa junto al caldo pimentón cuando las dos cosas se mezclan la harina y el caldo pimentón no se como describirlo es una sensación única y una delicia, como algo tan insípido como la harina puede coger todo ese sabor tan rico.

Ainssss tenéis que probarlo estoy segura que repetiréis.

Lo podéis poner en platos independientes no hace falta que lo comáis todos en el mismo plato, pero es como lo soliamos hacer en mi casa cuando era pequeña y la verdad es que sabia de forma diferente cuando lo comíamos todos juntos.

Crispy chicken thighs Inés Rosales

Buenas, por fin puedo entrar y dejaros una nueva recetilla.

Esto de ponerse enferma no me gusta nada de nada, te hace romper el ritmo que llevas y es muy molesto.

Estoy también muy contenta, he sido tía de nuevo estos últimos días y no quepo en mi.

Pero como podéis ver siempre encuentro un huequito para ponerme al día y este es mi momento.

Hoy os traigo unos muslitos de pollo de La polleria en casa
con crujiente de tortas de aceite Ines Rosales.








Inés Rosales es una empresa andaluza desde 1910, está dedica a la elaboración y venta de productos de repostería, entre los que se encuentran estas tortas de aceite de oliva virgen que están riquísimas. Son las tortas de aceite de toda la vida hechas de forma artesanal.

Podemos estar orgullosos de que empresas como Inés Rosales hoy sean conocidas por todo el mundo y lleven por bandera nuestra tierra, Andalucía.

Bueno no me enrollo más, si queréis saber más sobre Inés Rosales podéis pinchar en el enlace que está a la derecha del blog, allí veréis más tranquilamente sus productos.

Vamos a la receta

INGREDIENTES

4 muslos de pollo limpios (la Pollería en Casa)

4 Tortas de aceite virgen Inés Rosales.

Especias las que más os gusten (chicken de spice Bandiola).

1 vasito de vino moscatel (Silvano García).

1 huevo.

sal.

pimienta.

aceite de girasol.

PREPARACIÓN

Ponemos a macerar los muslos de pollo con las especias el vasito de vino moscatel y salpimentamos.

Los dejamos reposar un mínimo de 4 horas a mi me gusta dejarlos preparados de un día para otro, así toma mejor sabor.

Molemos las 4 tortas de aceite de Inés Rosales, bién en la picadora o como siempre digo en una bolsita y golpeamos o pasamos el rodillo por encima, como mejor os venga, la idea es dejarlas muy picaditas como si fuese pan rallado.

Batimos un huevo, no mucho para que no pierda su fuerza.

Para los que no puedan tomar huevo, “Compi, esto va por ti”, se puede utilizar Orgran no egg (sustituto del huevo) disuelto en agua, y rebozaremos en la harina de las tortitas.

Pasamos los muslitos por huevo y la harina de las tortitas y ponemos a freír en aceite de girasol. Intentando que no se nos arrebaten los muslitos y que se hagan por dentro.

No obstante si no os gusta freír por el tema del exceso de aceite, también podéis hornear o utilizar las freidoras sin aceite como la que estoy probando ahora, por cortesía de Philips, la Airfryer Viva Collection, que todo hay que decirlo es una pasada.

Después de fritos, horneados o como más os guste las podemos servir junto a una buena ensalada.

Estoy segura que os gustará ese saborcito anisado de las tortas y sobre todo su crujiente, probad a hacerlos, seguro que sorprendereis a los vuestros.

Tosta de setas al estilo Jamie Oliver

Erase que se era.

Un muchachito rubio de ojos azules, un tanto pizpireta, que le encantaba trajinar por los fogones del Pub ingles de sus padres siendo aún un niño.

Hoy se ha convertido en uno de los mejores chef ingleses de nuestro tiempo.

Hace ya unos años lo descubrí por casualidad en canal cocina, al principioo me pareció un poco guarrete la forma de trabajar con los alimentos, todo lo hacía como muy loco, nada convencional su forma de preparar los ingredientes.
Pero poco a poco me fue convenciendo, gracias a su afán por conseguir que el mundo entero aprendiera a saborear lo que la naturaleza nos da de la forma más natural posible, y sobre todo, que aprendiéramos a cocinar sin necesidad de tirar de comida basura.
A través del tiempo nos enseña cual es la mejor manera de cocinar, comer y alimentar a nuestros hijos, en una lucha incansable por conseguir este objetivo va recorriendo el mundo entero, intentado transmitir esta idea sana y muy interesante.

Bueno que puedo decir del gran Jamie Oliver, que me encanta y ¡chico! que me tienes en el bolsillo desde hace un montón de tiempo y que me encantaría poder ir algún día a unos de tus restaurantes, al Fifteen por ejemplo.

Bueno todo se andará por lo pronto sigo disfrutando de tus recetas y programas.

Dejo de en rollarme y os enseño como va esta recetilla, es muy sencilla, super sabrosa e ideal para un piqui-piqui.

INGREDIENTES

1 bandeja de setas
Pan para tostar o tostas en su defecto
½ Limón
2 Ajos
25g mantequilla
vino blanco
sal
pimienta
Queso Grana Padano


PREPARACIÓN

Ponemos una sarten a calentar.

Cortamos las setas en daditos y reservamos.

Añadimos a la sarten la mantequilla y cuando esté semiderretida añadimos el ajo picadito rehogamos nada unos 5 segundos y añadimos las setas, sofreímos, añadimos un chorreoncito de vino blanco y otro de limón dejamos que evapore un poco, no todo. Cuando estén casi listas las salpimentamos y servimos, debe quedarnos una especie de salsita de fondo pero que no recargue las setas, lo justo para que moje un poco el pan crujiente.

Disponemos sobre el pan crujiente o tosta, añadimos el queso Grana Padano y desde aquí os digo, que flipareis.



Espero que disfruteis de la recetilla.