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22 abril 2014

❀Rosquillas de anís con azúcar y canela






Buenas de nuevo, venimos de descansar de la semana santa o de pascua, pero aunque sea una tontería, tengo una duda. ¿Por qué nace pelo donde no tiene que nacer? Me hago esa pregunta día tras día, noche tras noche, ¿Por qué ? ¿Que sentido tiene? ¿Por qué la naturaleza nos maltrata así?.

Por ejemplo: las cejas, ¿por qué les da por salir pelo alrededor de la misma, por encima, debajo, a lo largo, pero nunca en la linea de relleno?Si es más estético, si queda más mono, si es de recibo que salga justo ahí, pero no, sale donde menos lo necesitas.

Y ya estoy frita, quiero ser más alta, más delgada, más guapa... no tener que pasar por el suplicio de la depilación... uffff creo que mi nueva alimentación me está dejando seco el cerebro, mejor cambio de tema y que disfrutes de esta receta dulce, ya si eso, me aclaro yo sola.

Ingredientes


350 gr. De harina de trigo repostería

150gr. De azúcar Canela en polvo

1 vasito de chupito de anís o en su defecto esencia de anís.

3 huevos

20gr. De levadura en polvo o dos gaseosas en polvo.

Aceite de oliva virgen extra .

Preparación

Añade en una sartén 1 vasito de aceite de oliva, al que añadirás una piel de un limón y de una naranja y calienta a lumbre lenta sin que llegue a humear el aceite.
Una vez realizado este proceso filtra el aceite y deja atemperar.

En un bol grande bate los huevos con la mitad del azúcar hasta que suban un poco, añade el aceite que tenias reservado y filtrado, bate.

Mezclamos la levadura o gaseosa junto con la harina y añade poco a poco al bol donde están los huevos y amasa bien, dejando reposar de 50 minutos a una hora.

Pon una sartén con aceite de oliva y calienta porque es aquí donde vas a freír los roscos que realizarás.

Procura que el aceite esté caliente pero sin llegar a humear para que así, no se queme el aceite ni se arrebaten los roscos .

Embadurna las manos con un poco de aceite y ve cogiendo trozos de masa que redondearas con las manos realizando un agujerito en medio y los pones a freír hasta que se doren.

Un vez dorados los pasas por azúcar y canela en polvo y ya los tienes listos para tomar con un cafelito bien rico.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.

10 abril 2014

❀Trucha con Jamón y Beicon






Esta mañana me ha dicho alguien que me ha tratado durante un tiempo, que yo merecía que me pasaran cosas buenas, la verdad es que siempre he pensado lo contrario y si no lo contrario que quizás no lo merecía tanto.

Y hoy me he preguntado a mi misma ¿y por que no?.

Y de pronto se ha hecho un vacío dentro de mi. Si, ese tipo de vacío que te deja sin argumentos, sin un por... Ni positivo ni negativo simplemente, nada.

Y entonces he comprendido, que si lo merezco, no ahora, sino siempre lo he merecido y no quiero poner escusas, ni acusaciones de, el por qué durante tanto tiempo no me había dado cuenta.

Pero en esta etapa de mi vida es cuando más claro lo veo todo, los 40 hay que cumplirlos chicas y chicos el poso que tienen es importante, dejas de fabular y darte cuenta sobre el suelo que pisas.

Sí, merezco que me pasen cosas buenas al igual que tú también lo mereces, ya no porque otros te lo digan, tú como persona tienes que creer que lo mereces y que necesitas merecerlo.

Y mereces también esta receta que te traigo, levantaras el ánimo, te armaras de fuerzas y de valor, porque tú lo vales y sabes que puedes, y ya está.

Ingredientes para 3 personas



3 Truchas

6 Lonchas de beicon ahumado

3 Lonchas de jamón serrano

1 Vaso de vino blanco

Sal

Aceite oliva virgen extra

Pimienta

Ajo en polvo.

Guarnición

6 Patatas medianas

1Brocoli.

Preparación

Las truchas tienen que estar limpias y abiertas por la tripa.

Salpimenta por dentro y por fuera y rellena con una loncha de jamón y envuelves con dos lonchas de beicon ahumado cada una d elas Truchas.

Colocas en una fuente de horno y añades un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y un poco de ajo en polvo y añades a la fuente el vaso de vino blanco.

Introduce en el horno a 160º unos 25min.

Pon al vapor en una olla, las patatas peladas y el brócoli.

Una vez estén hechos, pescado y guarnición.

Presenta en el plato o bien limpias como te muestro en la fotografía o enteras.

Una vez limpia ten a mano un poquito de aceite de oliva virgen extra en la mesa para acompañar el plato con un hilito del mismo.

Puedes degustar con un vino blanco de aguja fresquito.

Porque hoy es un día especial y te lo mereces. Espero lo disfrutes.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas. 

07 abril 2014

CAMBIO DE BLOG


HOLA ESTA ENTRADA ES PARA COMENTAROS QUE A PARTIR DE YA!! ESTA DISPONIBLE MI NUEVO BLOG OS PIDO A TODAS MIS SEGUIDORAS Y SEGUIDORES Y QUE TOMÉIS NOTA DE LA MISMA PARA QUE ASÍ PODÁIS VER MIS NUEVAS RECETAS. MANTENDRE ESTE QUE TAMBIÉN PODREIS VER EN EL NUEVO EN LA SECCIÓN BLOGOSPOT NOS VEMOS EN MI NUEVO BLOG

                                      http://cocinandoconlulita.wix.com/cocinandoconlulita




18 febrero 2014

❀Cookies de chocolate con botones de colores






Buenas, que tal llevas el Martes?... Yo, un poco movidito el coche me ha dejado tiradita como un trapito, claro que, la culpa no es del pobre bicho que ya lleva mucho a sus espaldas, sino mía, me despiste y no le puse gasolina y claro el pobre por mucho que quería arrancar no podía, tenia una crisis de inanición. Así que ahí me ves, intentando meter el coche en un hueco para aparcarlo y que no quedara inerte sobre un paso de peatones, ya que lo único que me faltaba era que me multaran.

En fin, todo solucionado (gracias al pobre de mi costillo que se ha andado 1 kilometro y medio hasta la gasolinera más próxima, después de haber empujado el coche y parar el trafico, no sin antes casi discutir con un buen señor que no quería salir del hueco donde íbamos a aparcar y todo lo que ello conlleva etc.... jejejejeje) y vuelta a los quehaceres diarios.

Moraleja: no dejes el coche en reserva más de una semana, porque pararse se te va a aparar fijo.


Y después de esta reality movie, vamos a la receta.


Estas galletas las realicé para la despedida de la seño de mi peque que se jubilaba a mitad de curso y aunque a los papis y niños nos ha hecho la pascua, tenemos que aguantarnos y desearle que disfrute de su merecida jubilación.

INGREDIENTES (para unas 30 galletas)

250gr. Harina.

250gr De Mantequilla punto pomada.

300gr. De azúcar Moreno.

2 Huevos.

1Cucharada de postre de vainilla.

1 Cucharada de postre de levadura en polvo.

2gr De sal.

4 Cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

1- 1/2 De pastillas de chocolate de colores.



PREPARACIÓN

Comienza por batir los huevos con el azúcar, sal y vainilla una vez batidos añades la mantequilla y sigues batiendo.

Cuando todo este integrado añades la harina, la levadura y el cacao tamizado.

Mezcla todo bien hasta hacer una pasta.

Con una cuchara sopera o una cuchara de servir helado haces bolas, las cuales colocas en una bandeja de horno separados unos de otros, para que así no se peguen las galletas entre si cuando crezcan, en cada bola iras colocando las pastillas de chocolate de colores.

Introduces en el horno a 180º durante unos 10minutos (siempre observa tu horno y no te fíes de mis tiempos. La razón es bien sencilla, tu conoces tu horno y yo el mío y por varios factores que quizás desconozcamos ambas, tu horno no funcionara igual que el mío)


Una vez hechas las dejas enfriar con cuidado en una rejilla.



Cuando las pruebes no querrás comer otras, son realmente deliciosas y tu hogar se vera impregnado del olor tan rico y dulce que desprenden.  Un saludico y que tengas buenas semana.Te recuerdo que participo en 20 blogs, puedes votar picando en el enlace que encuentras al principio de esta pagina.Gracias.

12 febrero 2014

❀TARTA CORAZÓN DE PIRULETA




Hola , aquí estoy de nuevo, espero que estés teniendo una semana fantástica, como diría el anuncio del corte al bies.

Estamos a Miércoles por la noche, si, estoy un poco pa-lla escribiendo a estas horas, pero es cuando he tenido un momento de “relax” entre comillas.

He decidido poner esta receta que está muy rica, que es fácil, que no necesita horno y que la hice hace ya un tiempo.... si, hace un tiempo, espero mi familia aun la recuerde.

 La he ido posponiendo pero creo que ya es el momento de que salga del cajón y vea la luz.

 Quizás la hayas visto en algún blog, no te digo que no, pero si la haces te parecerá completamente diferente a las que hayas visto.  ¿Por qué? Porque la hago yo, sí, aunque suene un poco presuntuosa, te aseguro que no lo soy.... pero piensa por un momento, ¿a que el cocido de tu abuela no se parece al de tu madre? ¿A que no? Pues eso, que cuando tu realices esta receta, seguramente tu le darás ese punto diferente al resto de recetas de los demás, aunque a simple vista parezca igual.

“Ese toque”, ese toque que nuestras madres le dan o le daban a esos guisos ricos y que por mucho que intentes hacerlo igual no sabe al guiso de mamá. Ese toque, que tu le das a tus platillos y que tus hijos querrán imitar y te aseguro que no podrán igualar. 

Ese toque, lo da el momento, el estado de animo, el amor, lo que te pase por la imaginación en esos instantes, la preocupación, el tiempo dedicado. La cocina se rige por sentimientos y estados de animo, no hace mucho se lo escuche a Alberto Chicote y pensé, que gran verdad!!.

Así que ni corta ni perezosa me he dicho: ¿porqué no hablas a los lulistas de ese toque? Y aquí me tienes contándote el porqué es tan diferente esta receta.


Bueno y después de este razonamiento existencial, te pongo la receta y ya me cuentas que tal.




INGREDIENTES

1 Yogur cremoso natural

7 piruletas, más las que necesites para decorar.

6 Hojas de gelatina

1 yogur de azúcar

50ml. de agua

40 ml de licor de piruleta

500ml de nata vegetal

150 gr. de galletas trituradas

50gr. De mantequilla derretida




PREPARACIÓN

Contamos ya con las galletas trituradas y la mantequilla derretida, las unimos y hacemos la base de nuestra tarta que es la que pondremos poquito a poquito en el molde e iremos aplastando con cuidado hasta rellenar la base. Una vez realizado, lo metemos a enfriar en la nevera.

Pones a hidratar la gelatina en agua abundante y fría.

Pones a calentar el agua junto a las piruletas que has roto y quitado los palitos que llevan. Una vez derretidas apartas del fuego y añades la gelatina y remueves hasta deshacerla.

Mezcla el azúcar, el licor de piruleta y el yogur. Una vez mezclada añades templada la mezcla de piruletas derretidas y gelatina.

Montas la nata vegetal poquito y añades la mezcla anterior y sigues montando poco a poco. Una vez montada añades al molde que tenías enfriando con la base de galletas y a la nevera de nuevo por unas 4 horas mínimo.

Y una vez cuajada decoras como mejor te guste, en esta ocasión la hice así, pero lo puedes hacer como más te guste hay múltiples posibilidades... venga échale imaginación!!





Espero la disfrutes y pienses un segundo, que como tu tarta no hay ninguna, por que añadiste ese ingrediente especial, “Ese toque”. Te recuerdo que participo en el concurso 20BLOGS me puedes votar, al principio de la pagina tienes el enlace. Besicos, nos vemos.

04 febrero 2014

❀Pan de molde ingles St. John


 Hola que tal?... espero estés teniendo un fantástico Martes.

Aunque en mi tierra se suele decir: “En Martes ni te cases ni te embarques”. En realidad yo no creo en esas cosas, ¿que tiene un Martes que no tenga un Miércoles o un Viernes? Pues buscando información al respecto di con una pagina muy interesante el Centro Virtual Cervantes donde me explicaba claramente el porque de este refrán. Y se debía principalmente a temas supersticiosos, ya que se recomendaba no hacer nada arriesgado el Martes, por considerarse un día de mala suerte.
Y todo era debido a que como el Martes estaba consagrado a Marte, el dios de la guerra en la mitología latina, se consideraba día de mal agüero para emprender algo importante. Y algunos historiadores españoles relacionaban esta superstición con el hecho de que en Martes se produjeron algunas importantes derrotas de los moros a las tropas cristianas.

Como ves, no es que sea algo real el que ocurran desgracias que no ocurrirían en otro día de la semana, si no que todo es debido a supersticiones antiguas que han llegado hasta nuestros días.

Así que lo mejor que puedes hacer un Martes, es disfrutar de ese día como otro cualquiera, porque si te resignas a cerrarte a la vida, será un día perdido.

Bueno dejando estas divagaciones mías ya que algunas veces me da por pensar, imaginate el esfuerzo mental que tengo que realizar....jejjeje pasamos a lo importante, a la receta.

Te traigo un pan de molde muy interesante ideal para sandwiches y nada complicado de hacer y que seguro disfrutarás mucho de él.

INGREDIENTES

Prefermento:
300gr. De harina de fuerza
2 gr. de levadura fresca.
180gr de agua

Masa:
525gr. de harina fuerza
265gr. De agua templada
14gr. De sal
20gr. De levadura fresca

PREPARACIÓN

Mezcla los ingredientes del prefermento y deja reposar bien tapadito en la nevera de un día para el otro.
Pasado este tiempo sacas el prefermento que habrá subido, lo cortas y añades al resto de ingredientes y amasas con la amasadora, panificadora o si tienes buenos brazos durante 10 minutos. Verás, que tiene una pinta un tanto rugosa, pero no te preocupes, tomará mejor aspecto una vez termines de amasar y estires. Lo dejas reposar durante otros 10 minutos.

Una vez haya reposado comienzas a formar bolas de pan y colocar en un molde bien encamisado (con mantequilla y harina) y dejas reposar hasta que duplique el tamaño. (yo hice dos bolas para mi molde)
Horno precalentado a 200º e introduces el pan durante 25 minutos (como siempre digo, tu sabes mejor que nadie como va tu horno, así que nunca te fíes de los tiempos, porque a mi puede que me tarde 25 minutos pero en tu horno necesites 30 o 20)

Una vez el pan esté hecho lo sacas del molde y lo dejas enfriar en una rejilla.




Estoy segura que te encantará y disfrutarás de un buen desayuno o merienda.

02 febrero 2014

❀PULPO A LA VINAGRETA





Recién termino de hacer un bizcocho de naranja que inunda mi hogar con su olor, cuando me dispongo a colgaros un nuevo post de esta receta tan apetitosa, pulpo a la vinagreta. Sí, este es mi vicio hasta ahora inconfesable “hola soy Mar y soy adicta al pulpo”. En vinagreta, en marraná, frito, a la plancha, cocido, a la feira. Da igual como pueda ir acompañado o con que salsa se pueda bañar, mi adicción va más allá de limites insospechados, es más, estoy escribiendo esto que os cuento y la boca se me inunda de saliva (por no decir de babas) jejejje.

Ainnnsss, sé que suena un poco escandaloso, pero lo consumo de higos a brevas porque disfruto tanto comiéndolo que hasta me da miedo jejjejeje, sí, puedo parecer un poco exagerada.

Bueno, no me regodeo más en esta debilidad mía... Y continuo con la receta que ya me vale a mi, no haberla colgado antes.


INGREDIENTES

Contamos ya con un pulpo cocido.

1k y 1/2 de pulpo limpio y cocido.

1 cebolleta fresca mediana.

2 tomates medianos

1 pimiento verde mediano.

1 ajo sin germen.

Aceite,sal ,pimienta y vinagre de manzana y un chorrito de vinagre de jerez.

1 cucharadita de tomate concentrado.

Para acompañar, unas tostas de pan.



PREPARACIÓN

Cortamos el pulpo con unas tijeras en trocitos no muy grandes y colocamos en un bol.
Cortamos en cuadraditos la cebolleta , los tomates y el pimiento. Añadimos al bol con el pulpo y picamos muy finito el ajo (si tenéis un picador de ajos pues mucho mejor) y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Salpimentamos y añadimos el aceite y el vinagre al gusto, pero ya sabéis que para una vinagreta perfecta: son tres partes de aceite por una de vinagre.

Añadimos la cucharadita de tomate concentrado. Y nos disponemos a mezclarlo todo muy bien.

Dejamos reposar en la nevera al menos 30 minutos y servimos bien en copas o pequeños boles.

Yo lo suelo hacer con tiempo, si es para una cena ligera, al medio día y así esta fresquito y muy sabroso ya que todos los sabores se han mezclado.


Espero que lo probéis y me contéis que tal os ha ido. Saludicos.

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