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19 junio 2010

Sorpresa de hojaldre con patatas a lo pobre y queso azul....



Esta es una manera de comer un buen solomillo bien tierno, a los niños les encanta y a los adultos másss.

INGREDIENTES


Para la sorpresa
1Solomillo de cerdo
1 lamina de hojaldre (en este caso marca Lidl)
sal
pimienta
romero
5 láminas de queso en lonchas
1 huevo (para pintar)

Para las patatas a lo pobre

5 Patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento italiano verde

Para la salsa

50gm queso azul

200ml de nata líquida

Comenzamos con la receta

En la tabla donde vayamos a trabajar la carne depositamos sobre la misma, la sal,la pimienta recién molida y el romero.

Hacemos rodar el solomillo sobre las especias hasta que veamos que ha cubierto bien la carne

Preparamos una sarten con un poco de aceite calentamos y depositamos el solomillo dentro para que se dore y cierre bien la carne y no pierda jugos, así no se nos secará.

Despues de dorar la carne aconsejo dejar entibiar unos 10 minutos.




Mientras la carne se sella bien, estiramos el hojaldre




Le colocamos al hojaldre las lonchas de queso



Depositamos el solomillo sobre el queso y envolvemos




Pintamos con huevo el hojaldre e introducimos al horno a unos 170º durante 15 o 20 minutos dependiendo del horno, la idea es que el hojaldre quede doradito sin quemarse.
.


Mientras el horno trabaja por su cuenta , nosotros nos dedicaremos a pelar patatas y cortarlas en rodajitas tipo panadera, la cebolla y el pimiento en rodajas añadimos sal.





y a la sarten bien caliente , al añadir las patatas ponemos el fuego no muy fuerte, por que la idea es que la patata se haga y no se arrebaten.





El solomillo ya esta listo.





Así que cortamos en rodajas,veréis que está un pelin sonrosadito pero no está crudo es como debe estar la carne, si ponéis un dedo en el centro del solomillo comprobareis que el calor si ha llegado al centro, así que tranquil@s está bien hecho.


Acompañar con las patatas y la salsa de queso azul, que se hace muy fácil, solo añadir el queso azul y la nata al baso de la batidora y listo para servir.

Pues nada más que contar, solo que lo probéis, tiene un punto muy rico, ya me contareis

Besines
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