Dirección nuevo blog



Encontraras también este blog donde te encuentras en la sección blogospot

05 enero 2014

❀Mis roscones 2014 boteizados





Buenas a todos, otro año más sigo por aquí, disfrutando de vuestra compañía hoy os traigo mis roscones de este año 2014.
Intento mejorarlos cada año, espero haberlo conseguido la idea original no es mía, la vi en el blog de http://lapanaderiadecarmela.blogspot.com.es/ no me gusta colgarme los méritos cuando no los tengo pero me pareció una idea genial para regalar y al menos espero que a las personas que los regale les gusten.

Ya dentro de nada terminan las vacaciones Navideñas y mi pequeña pinche volverá a sus quehaceres diarios ainsssss.... que morriña me está entrando de nuevo, me encanta disfrutar de su compañía y sé que la voy a extrañar mucho, pero bueno, ¿que le vamos hacer? tendré que ponerme metas nuevas este año y ocupar el tiempo que le dedico hoy a ella.

Bueno os dejo de nuevo la receta del roscón aunque ya la tengo puesta en otra entrada, pero nunca está de más y recordar que el roscón lo podéis comer todo el año no solo cuando los centros comerciales lo pongan a la venta. ;)


 INGREDIENTES

330gr. De Harina de fuerza
70gr. de Mantequilla
120 gr. de azúcar
25gr. Levadura fresca
75ml. De agua de Azahar
2 huevos (uno de ellos para pintar)
ralladura de una naranja y de un limón
100ml. De agua
30 ml. De leche
Fruta escarchada (si te gusta claro)
Una pizca de sal (2gr.).
PREPARACIÓN

Ponemos la harina en forma de volcán en la mesa.

Añadimos en el centro, el azúcar, disolvemos la levadura en el agua templada y
el resto de líquidos, sal, ralladura de los cítricos, mantequilla (en punto pomada)
y el Huevo.

Removemos en el centro e incorporamos poco a poco la harina de los lados sin que se salgan los líquidos. Cuando este todo hecho una pasta, amasamos como si fuese pan y añadimos más harina a la mesa, la que necesite hasta que la masa quede elástica y se despegue bien de la mesa.

Dejar reposar durante 60 minutos (en un lugar templado y sin corrientes)

Después de eso trabajamos la masa de nuevo, dándole forma de roscón en la bandeja de horno a la cual pondremos papel encerado de horno.

Pintamos con huevo y colocamos las frutas que más nos gusten y dejamos reposar otros 50 o 60 minutos.

Finalizado este tiempo y viendo que el roscón ha subido de nuevo, adornamos con un cordón de azúcar sobre el roscón .

Truqui: mojar el azúcar con unas gotitas de agua, así no se quemará en el horno y quedará durito y muy vistoso.

Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos y al introducirlo dejamos 10 o 15 minutos a 180º (según el horno, cada cual conoce su horno)




Bueno espero que os guste, se me olvidaba decir que los rellene de trufa....ummmm un pecado mortal jejejjeje. Nos seguimos viendo por aquí.




Publicar un comentario

LinkWithin