Quesada Girasol

Una recetilla muy rica y fresquita, ainssss es que todo lo que sea fresquito me gusta. Ya llegará el invierno y tendremos potajes, pero hoy centrémonos en un postre muy sabroso y tanto a niños como a mayores les gustará.

Vamos a la recetilla



INGREDIENTES

200gr. de queso fresco de untar
2 huevos
ralladura de un limón
1/2 sobre de levadura en polvo
90gr. de azúcar
1/2 vaso de yogur de Kefir o yogur natural
125gr. de harina
100ml. de leche
miel


PREPARACIÓN

Batir los huevos junto al azúcar hasta blanquear, añadir: el queso, la leche, el yogur, la ralladura del limón, batir todo muy bien.

Tamizar la harina y la levadura y añadir, mezclar ,engrasar un molde en mi caso un molde girasol.

Precalentar el horno, introducir el molde en el horno al baño maría y subir la temperatura a 190º 30 minutos, ya sabéis que cada horno tiene su punto especial vosotros ya sabéis el vuestro.
Aconsejo poner papel de aluminio en la parte superior del molde para proteger y que no se queme.

Una vez lista la quesada dejar enfriar y desmoldar, añadir miel sobre la misma y servir (si la dejáis una horita en el frigo está más buena).





¡Ala! A disfrutarla

Maheso - Porras

Estos son algunos de los pruductos Maheso que he recibido.

Con más de 30 años dedicados a la elaboración de platos y precocinados ultracongelados.

Hemos probado las porras y he de deciros que estan muy logrados y facilisimos de hacer, ya están cocinados. Solo es necesario descongelar y calentar y para ello podeis utilizar la tostadora, osea que es super sencillo, rápido y deliciosos.





Agradezco a Maheso poder probar sus productos desde luego no decepcionan.
Los podreis encontrar en grandes superficies.

Teriyaki de atún

Buenas, que días de calorrr, sí, ya sé que es algo obvio, estamos en Verano, en Agosto para más señas, pero no puedo dejar de hacer constancia de que también lo estoy padeciendo, así que si a alguien le vale de consuelo, pues dicho está.

Recién ha comenzado la Feria en Almería, así que si alguien quiere divertirse, comer rico y variado que se deje caer durante esta semanita por mi tierra que seguro lo pasareis muy bien, y seréis bienvenidos.

Bueno, os traigo una recetilla que a mi me encanta, Teriyaki de atún, ainsss, recordar esta receta ya hace que mis papilas gustativas empiecen a salivar y esto no puede ser, se pone todo perdido y es imposible escribir.

Haber, me centro un poco y comienzo a hablaros de ella, según san Wikipedia dicese del Teriyaki:

El Teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra teriyaki deriva de la palabra teri, que se refiere al brillo que le da la salsa, y yaki, que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Bueno, en mi caso la hice a la plancha, y aunque los ingredientes de la salsa son estos (mirin, azúcar, salsa de soja ,sake) a muchos no os será fácil encontrarlos si es así, tiene fácil substitución . El MIRIN (Es una clase de vino de arroz semidulce similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol) fácil sustitución por vino blanco dulce.

El SAKE (es una palabra japonesa que significa "bebida alcohólica"),fácil de sustituir con un alcohol que os guste o un vino seco.

Pero mejor comenzamos con los ingredientes, que veréis que sencillos y fáciles de encontrar.






INGREDIENTES

1/2 kl. de atún rojo
Pimienta, sal y aceite

1 Vasito de vino- de soja
1 Vasito de vino- de vino dulce blanco
1 Vasito de vino- de vino blanco seco
50gr. De azúcar


PREPARACIÓN

Ponemos la plancha a calentar, mientras sobre una tabla de cortar añadimos pimienta y sal y rebozamos nuestro atún limpio de la típica mancha negra, añadimos un chorrito de aceite a la plancha y colocamos el atún marcándolo por todos sus lados (depende de como os guste lo hacéis más o menos, aconsejo no hacerlo mucho porque sino no disfrutareis de todo su sabor).

En una sartén o cacerola ponemos: la soja el azúcar el vino dulce y el vino seco, cuando llegue a hervir apartamos y reservamos.

Cuando el Atún esté bien marcado dejamos reposar unos instantes sobre una tabla y procedemos a cortar en lonchitas.
Servimos como más os guste yo lo puse en una bandeja y la salsa en un bol dentro de la misma bandeja, pero también podéis hacerlo de forma individual y listo para servir, espero lo disfrutéis.

Arroz negro con alioli "LA PAELLITA"

Esta es una “NO” receta, diréis: “que cómo se me ocurre publicar una “NO” receta”, pues lo hago porque los amigos de la Paellita nos resuelven todo el engorro del refrito, el caldo, los sabores y así da gusto publicar una “NO” receta.

Os presento el arroz negro de la PAELLITA realizado con un NÚCLEO de arroz negro.

Dentro de la lata del Núcleo está la base del sofrito tradicional, sus ingredientes son: calamar, cebolla, tomate, puerro, ajos, perejil , alioli, reducción de caldo de verduras con pescado y ave, aceite de oliva y girasol, triturado de marisco y tinta de calamar.

Su forma de cocinarlo es bien sencilla solo tenéis que vaciar la lata en una cazuela o paellera, calentar durante 2 minutos, añadir 2 litros de agua o caldo si os gusta más sabroso aunque si añadís agua disfrutareis también de su sabor tan especial, remover y dejar hervir, añadir el arroz y en este mismo momento es cuando debemos decir a nuestros comensales que preparen la mesa que en 20 minutos esta el arroz.

Así que desde aquí os animo a probarlo, bien entrando en su pagina Web y echándolo en vuestro carrito o en centros especializados que se encuentren cercanos a vuestro hogar.

Como veis la pinta es estupenda pero el sabor es increíble, yo lo acompañé con alioli casero y calamar a la plancha.


Espero lo disfruteis.

"PINK - CHOCO - CAKE"

Buenas de nuevo, hoy os traigo un pastel que debo deciros a mi me ha encantado, y como últimamente ando mal de tiempo, intento aprovechar el poco que tengo para estar con la familia.

Desde que terminaron las clases, una no sabe que hacer con los niños, el trabajo,los amigos y otros menesteres y poder mantener un equilibrio con todo, así que me estoy volviendo una especialista en equilibrios jejejeje.

Bueno, pues como el tiempo escasea he decidido hacer un pastel con truqui de esos que se preparan en cinco minutos y en 35m. los tienes fuera del horno.

Pues eso es lo que hice la otra mañana utilice una caja de bizcocho de chocolate BRANCA DE NEVE, es una empresa Portuguesa muy apañada que me lo envió para probar este exquisito bizcocho,que agradezco de veras que así lo hicieran, por que me vino como anillo al dedo para realizar está receta.





Comenzamos..

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

1 CAJA DE PREPARACIÓN DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE.
4 HUEVOS
125g.DE MANTEQUILLA
6 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE.

PARA EL FROSTING DE FRESA

2 TERRINAS DE QUESO FRESCO PARA UNTAR
200ML. DE NATA PARA MONTAR
100G. DE MANTEQUILLA
60g, DE AZÚCAR
SIROPE DE FRESA
COLORANTE ROSA EN POLVO O GEL

PARA DECORAR

CORAZONES DE AZÚCAR






PREPARACIÓN BIZCOCHO

“En principio todos los ingredientes del bizcocho deben estar a temperatura ambiente”.

Batimos los huevos muy bien, añadimos la mantequilla en punto pomada y mezclamos, añadimos después la leche y el paquete de preparado de bizcocho, integramos todo bien y untamos un molde
de unos 23 cm con mantequilla y harina para que no se pegue .
Introducimos en el horno precalentado y lo dejamos hornear durante 35min. a 180º.

PREPARACIÓN FROSTING DE FRESA

Montamos la nata y reservamos en la nevera, batimos en otro bol el queso y mantequilla que deberá estar en punto pomada, añadimos el sirope de fresa y el colorante y el azúcar. Integramos todo bien y añadimos la nata montada de forma envolvente (aconsejo dejar enfriar una hora antes de montar sobre el bizcocho.)




Y decoramos como más os guste, yo lo hice esta vez con corazones de azúcar, quedó muy cuca, divertida y sobre todo deliciosa, espero la disfrutéis como nosotros hicimos en casa.

Arroz con pollo al ajillo y patatas asadas Carretilla

Después de unas cuantas semanas sin publicar nada..... aquí me encuentro frente al portátil escribiendo este nuevo post.

He dejado descansar estas semanas por que andaba un poco saturada de trabajo, y tiempo para todo no tenia, así que estas mini vacaciones blogueras me han servido para darme cuenta que no puedo abandonar mi blog ni un segundo más, por que tengo muchas cosas que contar y que mostraros.

Hoy os traigo un plato listo para comer de Carretilla.

Sabemos que hoy en día vamos siempre con prisas y a veces la comida la dejamos siempre al azar, aunque yo siempre abogo por la comida casera, estos platillos de Carretilla no tienen nada que desmerecer ya que son un producto libres de conservantes y nos sacan de un apuro en cualquier momento y lugar. Sí, digo lugar, por que si en el trabajo disponéis de un microondas, en un minuto ya tenéis listo vuestro plato sin más perdida de tiempo.

Como a mi me gusta darle siempre una vuelta más a la tuerca he decidido hacer un arroz con este pollo al ajillo, que huele que alimenta.

Así que aquí tenéis mi recetilla.

INGREDIENTES

1 tomate maduro
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
2 tazas de arroz
4 tazas de agua.
Aceite de oliva

1 Bandejita de pollo al ajillo con patatas asadas Carretilla.

PREPARACIÓN

Hacemos un sofrito con el pimiento, cebolla, tomate. No añado ajo puesto que el pollo ya tiene suficiente, una vez terminado de sofreír añadimos la bandejita y el arroz, lo rehogamos todo bien y añadimos el agua.

Dejamos cocer el arroz y apartamos dejando reposar 5 minutos y listo para servir.







Esto es un buen truqui por si necesitáis ampliar más la ración debido a visitas inesperadas.

Sorprenderéis a los vuestros, espero que os guste.

Barbie Cake

Buenas hoy os traigo una tarta muy especial, se la hice a una compi que se casa este finde y a la cual le deseo la mayor de las felicidades.

Fue una sorpresa para ella esta tarta, pero quería endulzarle estos días de preparativos a ella como a su futuro esposo.
Supuso toda una odisea ocultarle la sorpresa, primero por que su día de vacaciones lo adelanto y ya me rompió los cálculos del tiempo estimado de preparación, tarde tres noches en preparar y montar todo.

Después cuando la traía a escondidas para que no la viera y darle entre todas las compis la sorpresa ella estaba en la puerta , así que costo despistarla un poco, pero lo conseguimos.

Mas tarde dos de mis compis le prepararon la marcha nupcial que eso fue otra odisea pero se supero también y allí me veis con una tarta que pesaba un montón, super nerviosa por el momentazo y la marcha nupcial de fondo, le gustó un montón y lloramos un poco.
Ainsssss como nos hacia falta soltar adrenalina a todas.






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Bueno, os cuento más o menos de que está hecha (por cierto ha gustado un montón tanto por dentro como por fuera, es una satisfacción para mi poder hacer feliz, aunque solo sea un poquito, a alguien especial)

Esta cubierta de fondant de nubes, el primer piso que es el vestido de la Barbie, es un bizcocho de chocolate bizcocho de yogur, relleno de trufa de chocolate y la segunda planta es otro bizcocho en este caso un red velvet relleno de un trufado de queso, todo bien mojadito con un almíbar de fresas.




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El relleno de trufa :
1/2litro de nata para montar
100gr. De azúcar
250 de chocolate (recomiendo un buen chocolate)
5 hojas de gelatina

Calentamos la nata sin llegar a hervir, ponemos la gelatina en agua fría , añadimos el azúcar y el chocolate hasta que este disuelto y a continuación la gelatina , colamos y dejamos reposar a temperatura ambiente, cuando este frío se introduce en el frigorífico y enfriamos bien para después montar como una nata normal y listo para rellenar.

El relleno de trufa de queso:

200 ml. De nata para montar
1 terrina de queso de untar
80gr. De azúcar.

Montamos la nata con el azúcar y desleímos el queso aparte,a continuación mezclamos con la nata podemos seguir batiendo hasta que este integrado, introducir en la nevera hasta el momento del relleno.

El almíbar de fresa que para mi es lo más importante del bizcocho:
Calentamos un poco de agua y añadimos sirope o mermelada de fresa.
Mojamos bien cada corte del bizcocho y listo para montar.







En realidad es muy sencilla de hacer, solo que cada cosa tiene su tiempo, los bizcochos siempre recomiendo que estén de un día para otro para poder cortar mejor.
Otra cosa muy importante, es que utilicéis el bizcocho que mejor se os de, no hagáis pruebas de ultima hora con cosas nuevas, por que os hará perder mucho tiempo y nunca sabréis como saldrá la cosa, lo mejor es ir a lo seguro.


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Espero que lo disfrutéis, como bien hizo mi compi y su familia.