Una receta con unas naranjas buenísimas, ideales para el tiempo que estamos de frío, mucha vitamina C necesita nuestro cuerpo para poder mantener a raya los resfriados y si ademas los vencemos con alimentos ricos, dulces y sabrosos, pues mucho mejor ¿no?.
Pues por eso he realizado este rico Brioche relleno de naranjas Costa....UMMMMM tenéis que probarlo!!!
Deciros que podéis hacer vuestros pedidos a Naranjascosta.com , naranjas recién cogidas del árbol y en tu casa en 24 horas,¿se puede pedir más?.
INGREDIENTES
BRIOCHE
350gr. Harina de fuerza
120 ml. de Agua
25gr. Leche en polvo
60gr. de Azúcar.
1/2 cucharada de sal.
1 huevo
1 sobre de levadura de pan.
40 gr. de mantequilla.
CREMA DE NARANJAS COSTA
zumo de 4 naranjas Navelina
25gr de harina de maíz
80 gr.de azúcar
Preparación del Brioche
En panificadora, poner primero los líquidos y la levadura, añadir el resto de ingredientes y poner en programa de amasado.
A mano, hacer un volcán con la harina, agregar el agua y la levadura desmenuzada en el centro, e ir agregando el resto de ingredientes mientras incorporamos la harina. Amasamos
Dejar reposar una hora y después de eso (en los dos casos panificadora y a mano) cortar la masa en 3 trozos y estirar en rectángulos largos y rellenar con la crema, enrollar de nuevo y hacer una trenza con los tres rollos, untar con clara de huevo y decorar con trozos de naranja confitada.
Dejamos reposar unos 30 minutos e introducimos en el horno precalentado, 150º durante 20 minutos,controlar vuestro horno.
La crema de Naranja la realizaremos fácilmente:
Exprimimos las naranjas las colamos, ponemos en una olla a reducir y cuando lleve unos 10 minutos hirviendo, añadimos el azúcar que se disuelva bien y añadimos posteriormente la harina de maíz, espesamos y dejamos enfriar antes de rellenar.
Si confitamos la naranja nosotros, utilizaremos la cascara de las naranjas exprimidas, retirandoles la parte blanca, cortamos en juliana y blanqueamos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Hacemos un almíbar espeso con agua y azúcar y dejamos hervir de nuevo las tiras de naranja,una vez untadas con el almíbar, sacar a un plato con azúcar y untamos bien,y listas para decorar lo que queráis.
El almíbar que os quede no lo desechéis utilizarlo para pintar el brioche una vez sacado del horno, quedará perfecto y con un buen sabor.
Espero que os guste,besitosssss.
12 comentarios:
Se ve bien rica esta trenza y esa crema de naranjas seguro que una delicia. Un besazo.
que buena te ha quedado y con esa crema de naranja ummmmmmm, besos
Me encanta el brioche y con esta cremita de naranja... Qué rico!!!
Bs
Sarai
Qué ricooooo
Yo quiero un trocito.
Feliz Navidad
¡Hola Amara! Muchas gracias por tu visita.
La verdad que la trenza tiene una pinta impresionante y de sabor tiene que estar gustosísima, porque la naranja le va bienísimo a este tipo de masas.
Qué tengas muy buena entrada de Año!!
Te ha quedado estupendo y seguro que con esa cremita una delicia, nosotros tambien compramos naranjas y mandarinas y nos gustan mucho la verdad es que vale la pena comprar.
besos guapa
feliz año
Interesante tu blog, me quedo de seguidora.
Feliz 2011.
Beso de Orquidea59
Una trenza deliciosa!!!!En casa las naranjas nos gustan mucho. Tenemos huerto de naranjas y mandarinas....Feliz 2011,,,,Besos
Que cosa más rica!!! Me encanta, me encanta, me encanta!! Me preparaba ahora mismo un café y te dejaba sin él :)
Un besazo y feliz año
Pásate por mi blog cuando puedas y si te gusta recoge el INDALO DE BRONCE que yo misma he diseñado, después tu se lo puedes entregar al blog que tu consideres que se lo merece y que cumpla con los requisitos.
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http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Vaya trenzaca que has hecho más fantástica! me imagino el sabor.......... oooooooooooh!!! por cierto, siento llevar taaaaaaaaanto tiempo sin pasar por el blog... me ha encantado venir a verte y encontrarme con tu fantástica cabecera, no sabes el rato que me quedo siempre mirándola!
Besos y feliz año, guapa!
Se ve buenísima... creo que voy a copiar la receta y hacerla.
Un beso y feliz año
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